FILETTO ALLA WELLINGTON

FILETTO ALLA WELLINGTON

Il filetto alla Wellington è una ricetta conosciuta in tutto il mondo grazie allo chef britannico Gordon Ramsay. Il passaggio più difficile della preparazione del piatto è la doppia cottura della carne, che deve essere prima scottata in padella, poi guarnita con una salsa di accompagnamento ai funghi e prosciutto crudo e, infine, avvolta nella pasta sfoglia prima di essere cotta in forno. Ottima ed elegante seconda portata!

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