UOVO AL TARTUFO

UOVO AL TARTUFO

Le uova al tartufo sono un secondo piatto veloce e delizioso, una ricetta di una semplicità estrema che però, grazie all’aggiunta del tartufo bianco o del tartufo nero, diventa subito un piatto gourmet. L’abbinamento tra uova e tartufo è uno dei più riusciti, tanto che solitamente anche per i primi piatti al tartufo si usa la pasta all’uovo. Strapazzate, in camicia, in forma di frittata o, all’occhio di bue (o al tegamino che dir si voglia).

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