RAVIOLI CON FUNGHI PORCINI

RAVIOLI CON FUNGHI PORCINI

L’entroterra salernitano è ricco di tradizioni culinarie: quanti piatti di collina e montagna esistono, e sono tutti dal sapore unico. Per esempio, ad Acerno, in provincia di Salerno, i ravioli ai funghi porcini sono un primo piatto doc. Si fanno rigorosamente a mano, sono dei ravioli abbastanza piccoli, infatti li chiamano “raviolini”, e i funghi sono quelli raccolti nella zona. Il ripieno è fatto con i funghi e la ricotta, prodotto rigorosamente locale.

Lascia un commento